Christmas at Absinthe SOLAAR 2018 with Illumination

イルミネーション Illumination             ¥5,500 (お一人様 per person)

冷前菜  Cold Appetizers
 トマトのファルシー  Stuffed Tomato
 真鯛のカルパッチョ  Red Snapper Carpaccio
 イチジクとクリームチーズのメダイヨン  Dried Fig and Cream Cheese Medaillon

温前菜  Warm Appetizers
 海老のカダイフ巻  Deep Fried Prawn with Kadaif
 冬野菜のカルトッチョ  Vegetable Cartoccio
 砂ズリとマッシュルームのアヒージョ Gizzard and Mushroom Ajillo

魚介料理  Seafood
 スズキのポアレ シェフスタイル  Sea Bass Poele Chef’s Special

肉料理  Meat
 鴨と洋梨のロースト   Roasted Duck and Pear

デザート  Dessert
 プチシュークリーム  Profiterole
 赤葡萄のシャーベット  Red Grape Sorbet

 

キャンドルナイト  Candle Night             ¥7,500(お一人様 per person)

冷前菜  Cold Appetizers
 トマトのファルシー  Stuffed Tomato
 真鯛のカルパッチョ  Red Snapper Carpaccio
 イチジクとクリームチーズのメダイヨン  Dried Fig and Cream Cheese Medaillon

温前菜  Warm Appetizers
 海老のカダイフ巻  Deep Fried Prawn with Kadaif
 冬野菜のカルトッチョ  Vegetable Cartoccio
 砂ズリとマッシュルームのアヒージョ Gizzard and Mushroom Ajillo

魚介料理  Seafood
 魚介のブイヤベース アブサン風  Bouillabaisse

肉料理  Meat
 牛フィレ肉のステーキ ロッシーニスタイル  Beef Fillet Steak Rossini Style

デザート  Dessert
 プチシュークリーム  Profiterole
 赤葡萄のシャーベット  Red Grape Sorbet
 フレッシュフルーツ  Fresh Fruits

聖夜   Holy Night             ¥12,000 (お一人様 per person)

冷前菜  Cold Appetizers
 トマトのファルシー  Stuffed Tomato
 真鯛のカルパッチョ  Red Snapper Carpaccio
 マグロのタルタル  Tuna Tartar

温前菜  Warm Appetizers
 ホタテとブラックプディングのロティ  Scallop and Black Pudding Roti
 冬野菜のカルトッチョ  Vegetable Cartoccio
 ローストビーフ  Roast Beef

魚介料理  Seafood
 オマール海老のグリル  Grilled Lobster

肉料理  Meat
 国産黒毛和牛のサーロインステーキ  Wagyu Sirloin Steak

デザート  Dessert
 プチシュークリーム  Profiterole
 タルトタタン  Tart Tatin
 赤葡萄のシャーベット  Red Grape Sorbet
 

Christmas at Absinthe SOLAAR 2018 with Illumination
Christmas at Absinthe SOLAAR 2018 with Illumination

 

 

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